中国酒文化之白酒为什么不标保质期？
中国白酒文化根深蒂固，白酒的地位更是不可撼动，但是白酒的起源却很难界定，而且古人喝的不尽是白酒。此外，白酒这个称谓也并不是一直存在。下面我们来聊一下白酒的保质期、保存和收藏！
白酒为什么不标保质期？
1、酒精本身就杀菌。经过科学实验，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里，也不能生长繁殖，不产生有害物质。
2、度数高的白酒化学变化会非常小，加上现在密封技术发达，所以不需要标注保质期。
3、一些低度白酒不适合长期存放，因为即便白酒密封再好，也会因为长时间存放而“透气”，导致酒精挥发微生物繁殖，使酒“变味”。
为什么白酒越陈酒越香？
1、白酒的成份非常复杂，专家们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。但是，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，相反，一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会刺激喉咙，所以新酿的酒会非常难喝。
2、经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。但变化的速度慢，有的名酒往往需要存放几十年的时间，才能使口感达到最佳。我们熟知的茅台酒从酿造到出厂就需要五年时间。
3、现在有一些白酒在生产过程中，都会添加香精、香料。所以可能会在您长时间储存后，香精、香料发生变化，酒的味道也会发生变化。
白酒如何保存？
一般来说，现在的白酒在设计过程中都会有盒子或者密封的坛子保存，一般来说有了这层防护之后放到一个角落少见光的地方就行。
但是，我们也要注意，因为白酒密封好了，才不会漏酒，现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境，因此环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。
另外，一些存放超过三年的酒，要定期检查一下瓶盖，一些塑料瓶盖要稍微再“拧紧”一下。
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贵州茅台去年净利润524.6亿，逾半分红
今日，贵州茅台发布2021年年报。2021年年报显示，贵州茅台上市公司营业收入首次突破1000亿元，净利润超500亿元，为投资者现金分红272亿元。
数据显示，2021年，贵州茅台实现营业总收入1061.9亿元，同比增长11.88%；实现净利润524.6亿元，同比增长12.34%；经营活动产生的现金流量净额640.29亿元，同比增长23.92%；总资产达到2551.68亿元，同比增长19.58%。
年报显示，贵州茅台拟派发现金红利216。以公司总股本1为基数，每10股派发人民币75元(含税)。2021年末256亿股，总利润27。2280亿元，其余133。4890亿元将在未来几年分配。以524.6亿元净利润计算，贵州茅台2021年分红占比51.90%。
从主营业务来看，2021年，贵州茅台酒实现营业收入1060.59亿元，同比增长11.85%；批发业务营业收入820.3亿元，同比增长0.55%；直销渠道带来营业收入240.29亿元，同比增长81.49%。
值得一提的是，3月28日晚间，贵州茅台还披露，预计2022年一季度实现营业总收入约331亿元，同比增长约18%；预计实现净利润约166亿元，同比增长约19%。